“清爽的快手湯,口感清淡很適合夏天喝的湯。”
1、準備:絲瓜,削皮後清洗乾淨切滾刀切。
2、粉腸用鹽,麵粉抓洗乾淨,改花刀切小段,瘦肉切薄片,放醃料和薑絲抓勻醃製一會兒。
3、電煮鍋裡水燒開,放入蒜末,油。
4、水大開時放入絲瓜。
5、煮至絲瓜斷生約三分鐘。
6、將醃製好的瘦肉粉腸放入,先不要攪動,關火蓋上蓋子燜五分鐘,這樣粉腸能熟透也爽口。
7、將蔥花放入大湯碗麵備用。
8、五分鐘後開火讓湯煮滾開,調少許鹽即可,因為瘦肉粉腸已醃製有鹹味了。
9、將煮好的湯直接倒入大湯碗麵,滾燙的湯激發小香蔥的香味,非常棒。
10、成品圖。