1、牛肉洗淨,切片,放入碗中,加入少許鹽,適量料酒,蠔油,五香粉和紅薯澱粉抓勻醃製。時間越長越入味,口感也越嫩。
2、洋蔥,胡蘿蔔和土豆處理乾淨,切小丁。
3、不粘鍋預熱,倒油,放入醃製好的牛肉炒熟,盛出備用。
4、鍋內倒油,放入洋蔥炒香。
5、放入土豆和胡蘿蔔翻炒。
6、加入適量水。
7、當土豆煮熟後,關火,加入咖哩塊翻炒至咖哩融化。
8、加入炒好的牛肉翻炒均勻。
9、全麥土司上抹適量番茄醬。
10、放上適量咖哩牛肉土豆。
11、撒上馬蘇裡拉芝士。
12、放入烤箱,上火200度,下火170度,上層,烤5到8分鐘。
煮土豆的時候水不能太多,最後水分要收幹,否則烤的時候醬汁會流下來。