土豆粑粑怎麼做|土豆粑粑的做法

“土豆粑粑是陝南（陝西南部）、四川等地的一道名小吃。烙成薄片的土豆粑粑，可用於做土豆粑粑炒臘肉等，是一道名菜。今天我們是把現做的土豆粑粑做了些改良，做成了單獨的一道小吃，軟糯可口，綿香悠長，獨特的口感讓人難忘。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 煎 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

土豆粑粑的做法步驟

• 1、土豆去皮洗淨切塊。

• 2、放入料理杯。

• 3、打碎（不要打的太細）倒出。

• 4、放入蔥花，鹽，味精。

• 5、攪拌均勻。

• 6、鍋中少加一點油，倒入拌好的土豆漿。

• 7、凝固後取出（我用的這個鍋有點兒粘鍋，如果用不粘鍋，可直翻面煎熟，切塊裝盤即可），做成團待用。

• 8、鍋（最好用不粘鍋）中加入油，油熱後放入團好的土豆粑粑。

• 9、兩面煎黃裝盤即可。也可做小碗蘸汁，蘸著吃。