把玉米麵加入適量的牛奶和水,封上保鮮膜發酵,經過發酵的玉米麵膨脹起來,再把它搓揉幾下,稀釋,放入雞蛋和白砂糖,讓玉米麵帶著絲絲甜味,變成糊狀,熱鍋冷油,等油熱了,搖一勺放入鍋內,可少量多次,平均的讓兩面受熱,等待成熟,香噴噴的發麵玉米餅就完成了。
主料
玉米麵 :200輔料
白糖 :50具體步驟
1.玉米麵加入牛奶再加點水和勻蓋上保鮮膜溫暖處自然發酵約10小時左右
2.開啟保鮮膜聞著酸酸的就發酵好了
3.小蘇打2g
4.小蘇打加入適量的水稀釋,加入發酵好的玉米麵中攪拌均勻,聞著沒有酸味即可
5.打入1個雞蛋,加入白糖
6.煎烤機小火,刷底油
7.用這樣大小的勺
8.舀入一勺玉米麵糊一個餅
9.上邊變色,用鏟子推一推可以移動翻面烙
10.出鍋。
1.發麵略稀一點才好。2.小蘇打慢慢加,聞著沒有酸味即可,通常100g面加1g小蘇打。3.不喜歡自然發酵可以用酵母發麵。