一說到燒餅,我就特別的想吃。因為我是典型的北方漢子,我們北方人的主食就是以麵食為主。而我們每天吃麵食的時候都喜歡就著燒餅吃,所以燒餅也是我們常吃的食物之一。那麼我們今天就著重講一下發麵燒餅怎麼做了。
發麵燒餅
一、發麵燒餅的做法
材料:麵粉250g、水125g、酵母(幹)3g
調料:調和油適量
做法:
1.酵母提前用水化開
2.將酵母倒入水中攪拌
3.揉成大面團
4.發酵至兩倍大
5.將麵糰排氣
6.將面壓扁
7.擀成薄餅
8.放入鍋內煎制,小火
9.正反金黃即可。
二、燒餅的吃法
1、驢肉火燒
材料:燒餅1個、驢肉(熟)1塊
輔料:柿子椒1個
調料:辣椒醬1勺
做法:
1).燒餅用小刀橫著片開,最後要連著少許,開啟以後要像最後一張圖那樣
2).驢肉切小片,青椒切丁
3).將肉和青椒放盆中,加一勺老乾媽拌勻
4).將拌好的肉加入燒餅中即可
2、培根燒餅披薩
材料:燒餅2塊、培根2條
輔料:酪1小塊
調料:番茄醬適量
做法:
1).燒餅切成條,培根切小條,馬蘇裡拉刨成碎
2).在燒餅表層刷上一層番茄醬
3).將培根條鋪在燒餅上,撒上芝士碎
4).入烤箱中層,上下火150°,10分鐘不要就可以了
3、臘肉炒燒餅
材料:燒餅200g、臘肉100g、雞蛋2個
調料:食鹽適量、蔥適量、調和油適量、香菇適量、捲心菜適量
做法:
1).燒餅切成小塊
2).把切好的燒餅放入雞蛋液中,攪拌裹勻,靜置5分鐘左右備用
3).臘肉切片
4).捲心菜的香菇均切成絲備用
5).炒鍋熱油,放入蔥花爆香,放入臘肉煸炒至肥肉呈透明色
6).放入捲心菜和香菇煸炒片刻,加鹽調味
7).倒入浸透了雞蛋液的燒餅,使勁炒,最好炒至燒餅呈現漂亮的金黃色,盛出即可
4、燒餅三明治
材料:燒餅1個
輔料:雞蛋1個、生菜適量、聖女果適量、醬牛肉適量
調料:食鹽適量、植物油少許、胡椒粉適量
做法:
1).芝麻燒餅一切兩半
2).小西紅柿切開,花葉生洗淨撕塊
3).將雞蛋兩面煎熟,加少許鹽、胡椒粉
4).將花葉生菜、煎蛋、將牛肉片、小西紅柿加入即可。一口下去吃最過癮。
5、香椿雞蛋燒餅湯
材料:燒餅半塊、雞蛋1個
輔料:麻油適量、鹹香椿適量
做法:
1).準備好食材。
2).燒餅切成滾刀塊。
3).雞蛋打入碗中。
4).攪拌均勻。
5).鍋中倒入適量的水,燒。
6).水開了,倒入雞蛋液,攪拌。
7).放入切好的燒餅。
8).開鍋就關火,淋上麻油,撒上鹹香椿即可。
9).香椿雞蛋燒餅湯就做好了。
上面的文章內容我為大家詳細的講解了關於發麵燒餅的做法。雖然文章我拉的比較長,但是如果大家仔細閱讀的話,就可以發現其實這種燒餅一點也不難做,只要我們大家認真的去學,多做幾次,那麼我們一定可以做出來好吃的燒餅。