黑芝麻南瓜餅怎麼做|黑芝麻南瓜餅的做法

“兒子不愛吃南瓜，有一次看了《大頭兒子小頭爸爸》後說也想吃，做給他吃就喜歡上了。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煎 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

黑芝麻南瓜餅的做法步驟

• 1、南瓜削皮後切大塊加水煮。

• 2、煮熟後馬上撈出南瓜加上2/3糯米粉和白糖。

• 3、攪成棉絮狀。

• 4、搓麵糰，一邊搓一邊加點糯米粉（因為很粘手），搓成這樣👆一團就可以。

• 5、把麵糰分成一個個大小相同的小麵糰，搓圓待用，（還沒用上的封好預防風乾）。

• 6、拿一個碟子裝上芝麻，糯米劑子放上去壓扁，反另一面也壓一下，目的是兩面可以沾上芝麻和塑形。

• 7、沾多少芝麻隨個人口味。

• 8、每一個芝麻餅我都用烘培紙隔開（防粘），做多了可以放冰箱冷藏起來，想吃可以拿出來即煎很方便哦！

• 9、平底鍋放一點油慢火煎熟，煎好一面反過來煎另一面至兩面有點金黃最佳，南瓜餅熟了會微微脹起來哦！

• 10、尷尬了，沒有認真分劑子，成品大小不一了，但不影響味道。

小竅門

因為是糯米粉所以會比較粘，搓粉、分劑子和搓劑子的時候如果粘手可以適當加入一些幹糯米粉來防粘，甜度可以隨自己喜好放糖。