1-10分鐘。茭白蒸只煮,需要煮10分鐘左右,茭白切片煮,水開後再煮1-2分鐘即可。茭白一般指菰,別名菰筍、茭兒菜、菰實、茭首、茭草等,原產中國及東南亞,是常見的水生蔬菜。茭白的烹飪方式多樣,可以炒著吃、涼拌吃等。茭白炒著吃時,可以用於製作茭白炒雞蛋、清炒茭白等美食。