“角瓜和芝麻醬是絕配,簡單一拌超級下飯,三伏天吃它補水又補鈣,特別爽口開胃,沒吃過的趕緊試試吧!比包餡好吃多啦,而且做法非常簡單,分分鐘就能端上桌。二者搭配,不但補充身體所需要的鈣質,增加骨骼的強度,降低骨質疏鬆發生的概率。而且有一定的降壓通絡的作用,可以消除身體內堆積的膽固醇,延緩機體衰老。還有潤澤肌膚、減肥的效果吶。”
1、從姐姐家拿來的角瓜,選一個小的洗淨,一分為二。
2、去掉瓜瓤,其實瓜瓤也很嫩,不過不適合涼拌,不爽脆。
3、用擦絲器把角瓜擦成絲,這是懶人的做法,喜歡的也可以切絲。
4、大蒜去皮洗淨切碎或者用夾蒜器夾碎,取小碗加入適量的芝麻醬、鹽、醋、糖、味極鮮醬油,攪拌均勻如果還幹可以適量的加點芝麻油,我買的芝麻醬比較稀,無需再加芝麻油,本身上邊就飄著一層油。
5、取合適的盤子,裝入角瓜絲。
6、加入大蒜碎,調好的芝麻醬裝在小碗裡。
7、吃的時候倒在大蒜的上邊一拌就OK了,不要提前拌,因為角瓜的水分很大,提前拌好一會就出水,口感不好,最好是拌了就吃,快速吃完
8、成品。
1、角瓜很嫩,無需去皮,而且角瓜皮的顏色更漂亮,看著油食慾。如果是買來的角瓜最好淡鹽水浸泡10分鐘,反覆清洗乾淨。
2、調芝麻醬可以根據自己喜歡的口味調,好吃就好。注意吃的時候再拌,不要提前拌,因為角瓜的水分很大,提前拌有鹹度一會就出水,口感不好,最好是拌了就吃,快速吃完。