醬香艾草薺菜煎餅怎麼做|醬香艾草薺菜煎餅的做法

“我們這裡薺菜和艾草馬上就要過季啦，抓住季節的尾巴，再吃一次。今天是把薺菜和艾草和一起來做煎餅，最後用豆瓣醬和甜辣椒來調味，讓煎餅增加了醬香味，我家裡很喜歡這個味道。”

食材明細

• 醬香 （口味）
• 煎 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

醬香艾草薺菜煎餅的做法步驟

• 1、艾草和薺菜清洗乾淨

• 2、把兩種菜分別焯水。艾草焯水的時間比薺菜稍微長上十幾秒。

• 3、撈出擠幹水分，切碎，薑末、鹽和雞蛋加入攪拌均勻

• 4、加入麵粉

• 5、再加適量的水攪拌成糊狀

• 6、平底鍋中放油，倒入麵糊攤均勻，一面定型後煎另一面，兩面都煎好即可

• 7、用等量豆瓣醬和甜辣椒

• 8、攪拌均勻成為調味醬汁

• 9、把醬汁均勻塗抹在煎餅上

• 10、捲起來切段裝盤即可享用。