教你如何在家自制啤酒

啤酒是炎炎夏日必備的飲品，很多人喜歡喝啤酒，但是認為外面的啤酒是不是真的健康呢，有好多朋友開始在家自己製作冰冰涼的啤酒，那做啤酒有哪些小祕訣呢？如果製作味道更好的呢？發酵的時候需要注意什麼問題呢？接下來小編給您完美的介紹~

教你如何在家自制啤酒

炎炎夏日的到來，這麼熱的時候，其實吃什麼已經不重要了因為幾乎都沒有胃口，喝什麼才是最重要的，每個人都想要喝到既營養又美味還能夠解暑的東西，但又不想出門被晒，那麼這個東西你就肯定要學習一下了，一起來看一看吧，到了夏天啤酒就成為餐桌上的必點之物，不管是出去聚會，還是在家吃飯，都經常能看到啤酒的身影。今天小編教你如何在家自制啤酒。

你是否想過啤酒是怎麼釀成的?如何讓大麥變成麥芽?酒花又是什麼?啤酒的釀造過程為什麼需要酵母?大麥、水、酒花和酵母，啤酒工人就是用這四種簡單的原料製造啤酒的。並不是簡單地將每種原料按比例混合在一起，就能產生啤酒的。整個過程需要經過一系列複雜的生物化學反應。才製作出美味的啤酒。

啤酒是人類最古老的酒精飲料，是水和茶之後世界上消耗量排名第三的飲料。作為酒類做的最多的應該就是紅酒，而今天小編就給大家簡單的介紹一下啤酒的自制過程，如需更詳細的，還要請教專業人士。大麥是一種穀物的種子，其外觀與小麥很相似。在用大麥釀啤酒之前，必須先讓它發芽，這是一個自然的變化過程。

只要將大麥侵泡在15.5攝氏度下的水中保持五天，它就會發芽，然後將水排幹後。在發芽過程中，大麥釋放的酶會將這些澱粉養分轉換成糖，維持麥芽的生長。最終這些酶會生成糖，供酵母形成啤酒中的酒精。麥芽風味和顏色的濃淡取決於乾燥過程中的溫度。最後一個處理步驟是除去發芽過程中長出的小根莖，然後就可以將麥芽用於釀酒了。就是這樣簡單

酒花與另一種大家可能聽說過的大麻屬植物是近親，那就是大麻，但與大麻不同的是，酒花不會對精神產生作用。酒花中含酸，所以啤酒會有苦味，此外還含有油，賦予啤酒一些口味和芳香。啤酒酵母主要分兩大類：麥芽酒酵母和陳貯啤酒酵母。麥芽酒酵母為頂部發酵的酵母，也就是說，在發酵期間，它會浮到啤酒表面附近，通常比較適宜的發酵溫度是21攝氏度左右。陳貯啤酒酵母為底部發酵的酵母。它的發酵速度較慢，發酵溫度較低，約為10攝氏度。

啤酒的種類繁多，許多自己釀啤酒從未兩次釀出完全一樣的啤酒來。為了方便您可以在家庭釀酒商店買到麥精，麥精是從麥芽漿中提取出來的可發酵糖。這樣就免除了一個非常複雜的步驟。雖然小編告訴了大家如何在家制作啤酒但是小編還是要友情提醒一下大家，不要輕易的嘗試，因為製作的過程中會有很多難以想象的事情，關鍵是麻煩，賣上一貫才幾塊錢而已，當然如果你是愛酒這也可以嘗試一下。

朋友們在家自制啤酒的具體流程大家有沒有學會呢，是不是又GET了一項新的技能呢！但是小編還是要提醒大家哦，健酒雖好，可不要貪杯哦，更不要忘了喝酒不開車開車不喝酒的道理哦，小酌怡情睡覺前喝一些可以促進隨眠，好啦，小編就介紹到這兒了，祝大家吃好喝好哦！