“春天萬物生長的季節,嫩綠的艾草餅帶著青草般的香甜,留下一段味覺的回憶。”
1、新鮮艾葉揀去老葉,洗乾淨放入開水焯水撈出,放涼後用果汁杯攪拌至碎。
2、把熟花生,熟芝麻攪碎加入白糖備用,艾葉汁倒入糯米粉中揉成團,包入餡料,可抹少許油在手上讓粉團更加貼合。
3、蒸鍋水開後將餅放入大火蒸十五分鐘關火,待五分鐘後取出裝盤。