南瓜蝴蝶卷怎麼做|南瓜蝴蝶卷的做法

食材明細

• 原味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

南瓜蝴蝶卷的做法步驟

• 1、南瓜洗淨去皮入蒸鍋蒸熟碾碎晾涼備用（此法含水量較大）。或用微波爐叮熟最好。

• 2、白麵團材料混合均勻揉成光滑麵糰。取100g南瓜泥加入150g中筋粉、2g酵母揉成南瓜麵糰（如過稀適當增加粉量，過幹增加南瓜泥）分別放溫暖處發酵。

• 3、發酵好的麵糰重新排氣揉勻，分別擀成正方形面片。

• 4、將南瓜面片放在白麵片上，用擀麵杖稍壓扁。

• 5、從一邊捲起。

• 6、切成小劑子。

• 7、取2個劑子螺紋朝上緊貼一起，用筷子從中間夾緊。依次做好所有，餳20分鐘左右。冷水入鍋上汽後蒸12分鐘。關火燜3分鐘。

• 8、這是用南瓜麵糰多做了幾個南瓜玫瑰花生坯。

• 9、成品

• 10、成品

• 11、成品

小竅門

南瓜含水量很大，建議用微波爐叮熟。加入麵粉後過稀可適當再新增配方外面粉。南瓜麵糰多了可以再做幾個玫瑰花型。蒸制時間根據花捲大小適當調整。