雙色蝴蝶卷怎麼做|雙色蝴蝶卷的做法

“時間充足的時候喜歡在家鼓搗麵食，這不是嘛看到還有沒吃完的枸杞子，就想著要怎麼消滅掉。本來是想做個雙色饅頭的，忽然想起有網友做過蝴蝶卷，於是我也立即效仿。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

雙色蝴蝶卷的做法步驟

• 1、10g枸杞加160g水打成汁

• 2、過濾出渣

• 3、加270g麵粉、1g酵母粉和成枸杞麵糰餳發

• 4、300g麵粉、1g酵母粉加適量水和一塊白麵團餳發

• 5、餳發好的兩塊麵糰（耗時3小時）

• 6、分別擀成大圓片重疊在一起

• 7、捲起來切段

• 8、兩個一組擺成如圖所示形狀

• 9、用筷子中間夾一下成蝴蝶的樣子二發

• 10、二髮結束做鍋燒水擺上生胚

• 11、中火蒸20分鐘再虛蒸3分鐘

小竅門

花捲蒸好後不要立即開蓋，最好燜個3-4分鐘。