菠菜鮮肉大餛飩的做法 【營養早餐】餃子皮改作餛飩祕訣---菠菜鮮肉大餛飩 菠菜鮮肉大餛飩怎麼做

“早餐要吃，而且要吃好，很多的時候我們都很喜歡吃飩，那日在外吃大餡餛飩，一碗十個，12元呢，所有還是自己在家做餛飩吧，更健康也更實惠！買上3元的小裡脊，加上一點菠菜，一點香菜，一元錢的餃子皮，也就是4元多，整整可以做30個餛飩，我想三個人夠吃的了！是不是也很實惠也很美味呢！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

菠菜鮮肉大餛飩的做法步驟

• 1、菠菜鮮肉大餛飩食材。

• 2、肉剁成肉餡。

• 3、蔥花和姜碎備用。

• 4、肉餡中放入紹酒、鹽、生抽攪拌起勁後放入蔥姜。

• 5、然後攪拌好放入水澱粉攪拌起勁。

• 6、菠菜焯水後過涼水（水中要加點油避免流失過多維生素）。

• 7、然後菠菜攥幹切成碎末攥幹，香菜洗淨切段，菠菜心留下兩個。

• 8、加入菠菜、香油、雞精或者味精攪拌均勻即可。

• 9、香菜和香蔥碎放入碗中。

• 10、餃子皮備用。

• 11、把餃子皮再次擀到大一圈多。

• 12、然後放入菠菜肉餡，合上捏成扁餃子然後兩個角和在一切捏嚴實。

• 13、全部包好放在蓋簾上。

• 14、水開手放入餛飩煮，點兩次水餛飩飄起來肚子鼓起來就熟了。

• 15、在等待的時候調汁入碗（生抽、香油、醋、雞精），等煮好了先用勺子把湯衝入碗中。

• 16、然後放入餛飩，在邊上碼上菠菜心即可。

• 17、看看我的餃子改作的餛飩皮薄餡大，比外面賣的不差吧！

小竅門

1、餛飩皮可以自己做，也可以買，沒有也可以用餃子皮改做。
2、餡自己喜歡吃什嗎就做什嗎餡。
3、大餡餛飩餡好吃的祕訣是餡中新增一點點油，由於肉很瘦，新增後肉會很嫩滑。
4、你也可以加上一些紫菜、蝦皮或者東菜等喜歡的菜衝湯。