“花捲有很多,但是最愛吃芝麻醬的我還是最最鍾愛麻醬花捲了,每次蒸花捲一人就能幹掉好幾個。
今天我就秀秀我家的芝麻醬花捲,不知道大家都愛吃什麼樣的花捲呢?歡迎發言啊。。。。”
1、盆中放入麵粉一小勺糖和一小勺酵母。
2、用溫水和麵,把麵糰揉均勻光滑。
3、蓋上保鮮袋第一次醒發至兩倍大(夏天大概一小時就可以了)。
4、把麵糰再揉揉,開始整形,麵糰趕製成大面片(越薄越好啊)
5、然後抹上芝麻醬並撒鹽
6、捲成條下機子
7、整形花捲
8、整形花捲
9、整形花捲
10、盤成花捲,我做了兩種樣子,不知道大家都怎麼整形。
11、二次醒發25分鐘,冷水上鍋氣上來後大火蒸十五分鐘,關火後在燜上兩分鐘。
12、看看是不是還好呢
1、想要饅頭或者花捲宣軟關鍵在於二次醒發要有一定時間,而且要涼水上鍋(如果二次醒發時間夠長也可以熱水蒸)。
2、和麵時候加點糖花捲吃上沒有發酵粉的味道