麻醬糖花捲怎麼做|麻醬糖花捲的做法

“這個方子是按照百年老店功德林公開的方子做的，綿白糖裹著麻醬香，層特別多，味道真是絕！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 高階 （難度）

麻醬糖花捲的做法步驟

• 1、3克酵母放入200克溫水中化開，將酵母水倒入500克麵粉中，邊倒邊攪拌，再加入50克牛奶

• 2、拌成雪花狀後，揉成麵糰發醒10分鐘後，再揉光滑

• 3、發酵至兩倍大，扒開成蜂窩狀最好

• 4、揉成光滑麵糰

• 5、將麵糰擀成0.5釐米的薄片

• 6、用手抹上芝麻醬，用手才能推勻

• 7、在麻醬上面均勻抹上綿白糖

• 8、將面片捲起來

• 9、切成兩指寬的髻子，兩個髻子疊在一起，用手壓扁，反向扭成花

• 10、我自己邊做邊拍照，拍的不好

• 11、生胚已經很好看了，層很多。生胚涼水上鍋，再醒10分鐘，開火上氣後轉中小火蒸20分鐘，關火後3分鐘再開蓋。

• 12、欣賞