核桃芝麻花捲怎麼做|核桃芝麻花捲的做法

“芝麻核桃不僅潤澤肌膚，延緩衰老，潤五臟，強筋骨、益氣力，而且補腦健腦，無論對於愛美的女士，還是對於學業壓力繁重的孩子來說，都不失為天然滋補營養保健品。”

食材明細

• 其他 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

核桃芝麻花捲的做法步驟

• 1、酵母提前用溫水化開靜置片刻。然後取500克麵粉，將酵母水緩緩倒入，一邊倒水一邊用筷子攪拌成絮狀。

• 2、.將絮狀麵糰用手揉成一個三光面團。

• 3、將麵糰放置溫暖處發酵至2倍大。用手指沾麵粉戳個洞，不回縮不塌陷時，表明面發好了。

• 4、發酵好的麵糰充分排氣。用刀切橫截面，沒有大的氣泡時，意味著排氣排乾淨了。

• 5、麵糰用擀麵杖擀成一個長方形面片。面片上先薄薄刷一層油，然後均勻撒上核桃芝麻粉。（如果喜歡鹹味的，可以在上面撒層鹽。或者在擀好的芝麻核桃粉裡放進鹽拌均勻）

• 6、把面片從頭到尾捲起來。

• 7、切成2cm左右寬度的小段。將整形後的花捲坯子放入蒸籠中，二次發酵15-20分鐘。鍋中放足量清水，大火燒開轉小火，蒸制15分鐘左右。再燜5分鐘打開鍋蓋。

• 8、成品圖

• 9、成品圖

小竅門

核桃芝麻粉的做法：取適量核桃和芝麻洗乾淨，瀝乾水分。放入鍋內炒熟（中間需要不斷翻拌），然後放在案板上，用擀麵杖擀成碎末，或者放進料理機打成碎末。