“咖哩牛肉粽子是我家老爺子的最愛！粽子剛出鍋，老爺子就一連開了三個，然後端到露臺上享用去了。
我家太后怕老爺子還要吃，吃多消化不好，就把咖哩粽給藏起來了。果然，不出10分鐘,老爺子在露臺走回廚房又找咖哩粽去了。嘿嘿.....太后藏東西，你能找得著麼?
老爺子，特愛吃辣。也特能吃辣，通常一個指天椒一口都不帶眉頭皺一下的.我喜辣，估計也是隨我爹....
老爺子還喜歡喝茶,只要我回家,都先泡上一壺工夫茶等我一起喝.後來,太后也加入品茗一族，每天也嚷嚷著叫我泡茶(太后不會泡工夫茶)。
再後來，我們家茶具多了，茶室也越換越大，到最後，還專門買了個雙門大冰箱來放鐵觀音。
老爺子對茶葉的品質要求也越來越高,每年為了買茶葉，我都得專飛福建幾次，再後來，我喜歡上喝普洱，老爺子也跟著喜歡上了普洱茶，
最後他老人家居然還會評鑑普洱茶的湯頭度.老爺子說:雖說好茶不怕苦，但要是太苦的話無疑讓人難以接受，但微有苦感還是可以接受滴，而澀感是最為忌諱的，好茶怕澀，如果又苦又澀，誰還去喝！這種茶的質量絕對是劣等，超級劣等...
優質的茶葉應該無苦或微苦，無明顯澀感。茶湯入口，感覺茶香四溢，給人甘醇之感，此為好茶第一要素也。看看俺家老爺子說的，整個一品茗專家啊!!”
1、粽葉放入開水中燙軟，撈出後用清水洗淨備用
2、用剪刀將前面帶徑的部分剪掉
3、牛肉洗淨切成正方型的大丁，加醬油、料酒、海鮮醬、鹽和咖哩粉，少許澱粉醃製3個小時備用
4、糯米用清水泡3-4小時後撈出洗淨控幹水份，加適量生抽，鹽巴、橄欖油攪拌均勻備用
5、處理好的葉子捲成漏斗狀，加少許糯米
6、將醃製好的牛肉放入
7、再蓋上一層糯米，將牛肉均勻的蓋住
8、將粽葉往一個方向疊去，完全包裹糯米
9、再反折成三角形狀，儘量用自己的手指捏穩定型
10、用棉線捆綁結實
11、如上辦法完成剩下的糯米
12、將包好的粽子加滿水，放入鍋中煮2-3個小時即可
1、牛肉一定要提前醃製3-6小時，肉才有味道
2、捆綁粽子的繩子一定要捆紮結實。預防煮粽子時米灑落到鍋裡，煮成糯米粥
千里飄香谷
