“團團飯，離不開餃子餛飩，韭菜鮮蝦大肉餡兒，南瓜皮兒，金燦燦，像一個個金元寶😍”
1、南瓜蒸熟。
2、250克麵粉，約140克左右南瓜泥。
3、和成光滑南瓜麵糰，醒一會兒。
4、韭菜切碎粒。
5、蝦120克去蝦線，洗淨。
6、適量胡椒粉，生粉，一點點鹽(並不是醃入味，此處僅去腥)
7、抓勻略醃，用水衝去，用廚房紙試幹。
8、切成小粒。
9、豬肉餡兒(肥四瘦六)250克，蝦仁碎，薑末。(個人喜歡辣，切了三個小米椒)
10、適量蠔油，鹽，玉米油，香油，生抽，胡椒粉，花椒粉，(白糖喜歡的可加一點點)。
11、順時針攪上勁兒。
12、打入一個雞蛋。
13、攪約三分鐘，蛋液由稀至完全被肉餡兒吸收。
14、韭菜粒放入。
15、拌好的韭菜蝦仁豬肉餡兒。
16、醒好的南瓜麵糰，用麵條機壓成薄片，切成南瓜餛飩皮。
17、中間放適量餡兒。
18、上邊抹一點水(買的皮抹，自己做的其實不抹也很好粘合)
19、捏合，餡兒部成半月狀。
20、左上角抹一點水。
21、:右上角粘住左上角。捏一下。
22、捏好的餛飩。
23、成品。
24、成品。
千里飄香谷
