“蝦皮酥香,瓜片鮮脆。”
1、佛手瓜削皮,洗淨切薄片。
2、蝦皮適量。
3、適量花生油燒熱。
4、姜蒜,乾紅椒放入燒香。
5、蝦皮放入。
6、炒成金黃色,先盛出備用。
7、鍋內另置一點花生油燒熱,放幾粒麻椒炒香。
8、佛手瓜片放入。
9、倒入一點開水,適量生抽,鹽。
10、翻炒均勻,關火。
11、盛入盤中。
12、蝦皮放佛手瓜上,小米椒點綴。
13、成品。
14、成品。