“皮皮蝦豬肉韭菜餛飩是一道特色美食,味道極其鮮美。主要材料為皮皮蝦,豬肉,韭菜,餛飩皮。”
1、豬肉選用肥瘦相間的剁成肉泥放入容器中
2、加花生油,香油,料酒,味極鮮醬油,鹽,雞精用筷子順一個方向攪拌上勁
3、韭菜擇去老葉子清洗乾淨,控幹水分切成韭菜末
4、冷凍的皮皮蝦剪去頭部和外殼的兩邊
5、取蝦肉剁碎
6、把剁碎的皮皮蝦肉放入肉餡中攪拌均勻醃製入味
7、把切好的韭菜末放入醃製肉餡的容器中攪拌均勻即可
8、餛飩皮是買的加工好的,餛飩皮兩邊抹上清水放入足量的餡料捲起捏緊
9、餛飩包制完成
10、湯碗中加入香菜末,紫菜,蝦皮,鹽,雞精,味極鮮醬油,香油,澆兩湯勺開水餛飩湯調製完畢
11、鍋中加水煮沸下入餛飩煮至漂起併成熟盛入湯碗中即可