1、將買來的面箕子)用擀麵杖擀開成長條狀,在中間用擀麵杖壓一條楞,放在一邊醒一會(這樣面就軟了容易扯開)。
2、準備配料,將蔥和姜切沫備用。洗淨菠菜或者大白菜或者小青菜。
3、燒開水,將面扯開,下面條。等鍋開了以後,下入配菜。再等過開就能撈麵了。(如果面比較厚可以多煮一會)麵條撈到碗裡,同時油鍋裡燒熱油,這時把蔥薑末、辣椒麵、五香粉、胡椒粉,放在面上。
4、將燒熱的油(8成熱)澆在面上面的粉面調料上,會聽見次拉茲拉的響聲。
5、最後根據個人口味倒入適量的醬油和醋就大功告成啦。