“快手面來一碗吧”
1、取適量麵粉
2、溫水加少許鹽攪拌均勻這一步是為了面有筋硬口感。
3、少量多次倒入淡鹽水，攪拌成柳絮狀記得一定是慢慢多次倒入，萬萬不可一下子全到進去哦
4、上勁揉成一坨光滑麵糰吧。比較耗費體力，但是堅持越久面就越勁道光滑。醒半個小時⭐時間越久越好哦，建議上班之前搞定，中午或者晚上回來麵糰直接可以用。
5、小料蒜末，蔥花，豆腐皮，紅蘿蔔丁切好。
6、取出麵糰，揉成球球然後摁扁，用擀麵杖擀均勻。666我覺得我這個造型也是絕了╮(╯▽╰)╭
7、上刀切成細條子。
8、小料汁，兩勺生抽兩勺香醋少許鹽攪拌均勻，備用。
9、切好的麵條子用擀麵杖壓或者用手摁都可以，然後煮麵啦，就是圖中的樣子，喜歡厚點的可以少摁幾下，煮麵時順便放入豆腐皮，胡蘿蔔丁，菠菜等配料。煮好撈出。
10、正宗陝西辣椒麵，看看看，熱油鍋，倒油啦
11、在面上鋪好蔥末，辣椒麵和蒜末，燒至80度熱油澆在上面。
12、再倒入小料汁攪拌均勻即可。美味出鍋。
配一碗熱麵條湯，原湯化原食易消化。
怕油膩可以搭配爽口鹹菜吃。
少吃不要貪碗哦，下次還能再吃不是？
千里飄香谷
