油潑棍棍面怎麼做|油潑棍棍面的做法

“陝西人對陝西面是有情懷的，陝西面液很豐富，今來一款油潑加番茄醬二合一家庭版的棍棍面，製作簡單，彈勁十足，好吃停不下來！”

食材明細

• 蔥香 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

油潑棍棍面的做法步驟

• 1、適量麵粉加鹽溫水和麵，揉至光滑，比平時手擀麵稍軟一點

• 2、麵糰揉好醒至三十分鐘

• 3、醒制時間到後，麵糰手感很棒，多揉使面上勁，有韌性

• 4、分成四等份，根據面的多少隨量分

• 5、搓成粗一點的條狀，要給手上抹油，不用手粉

• 6、依次搓好盤入盆中，層層抹油，防止粘連

• 7、用保鮮膜封口，進行二次醒制

• 8、改刀番茄炒番茄醬

• 9、熱鍋涼油，油八成熱倒入番茄炒至糊狀，加五香粉鹽調味即可，盛出備用

• 10、鍋中坐水燒開，開啟二次醒制的麵條

• 11、搓成細條，水開下鍋時兩手撐起，掌握力度向外撐

• 12、依次撐細下鍋，加豆芽同煮，添三次涼水即熟

• 13、盛入碗中，另起鍋放油，熱油淋在蔥和辣椒粉上，這一勺熱油是精髓，香味撲鼻而來

• 14、來兩勺番茄醬，口感更豐富，加鹽和生抽調味即可，聊咋了！就是再矜持的妹子葉抵擋不住！加兩瓣蒜，吃完再減肥！

小竅門

1:和麵時一定加鹽，面會更筋道！2:煮麵可以加青菜，因人而異！3:油潑面也分單種，二合一，三合一！家庭做法，祝您開心！