“最近孩子們都上學了,母親感覺太閒,又不想去跳廣場舞,每日感嘆無所事事。於是我和她商量,把她每日做飯的過程整理出來,做成《姥姥的家常菜譜》,她聽後大感有趣,說好啊,你幫我拍照。
今天是第一個,家常油潑面。油潑面是陝西的傳統美食,母親昨天看了一個關於陝西美食的紀錄片,決定今天嘗試做一次,我覺得味道還不錯,也很喜歡她這種樂於嘗試新事物的積極心態,這在老年人身上尤為可貴。”
1、麵粉加適量鹽,和成光滑的麵糰,表面摸油,醒二十分鐘。
2、準備輔料,蔥花、蒜末、辣椒麵。
3、準備青菜,燙熟,裝碗。
4、將面擀成厚片,扯成寬面,煮熟。
5、青菜碗加適量醬油、醋,撈麵,面上放蔥花、蒜末、辣椒麵。
6、將油燒熱,澆在上面,完成。