陝西油潑面怎麼做|陝西油潑面的做法

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 拌 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 高階 （難度）

陝西油潑面的做法步驟

• 1、高筋麵粉與水和食鹽混合揉成光滑麵糰。

• 2、將麵糰壓扁放入蒸涼皮的羅羅中用油刷刷上食用油。

• 3、用塑料袋蒙上醒發30分鐘。

• 4、準備配菜。

• 5、將小油菜洗淨。

• 6、將綠豆芽也洗淨。

• 7、起鍋燒水分別焯燙配菜。

• 8、將焯燙好的配菜裝入湯盆中。

• 9、準備蒜蓉。

• 10、起鍋燒水。

• 11、將醒發好的面片放於砧板上用刀切條。

• 12、用手扯出扯麵後下入鍋中。

• 13、兩人份的扯麵煮熟了。

• 14、將扯麵撈入碗中。

• 15、放入配菜，蒜蓉，食鹽和辣椒麵，淋上熱油。

• 16、倒入生抽。

• 17、倒入香醋。

• 18、攪拌均勻開吃。