油潑翡翠面怎麼做|油潑翡翠面的做法

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

油潑翡翠面的做法步驟

• 1、菠菜焯水放涼後加入麵粉，放入適量鹼粉和成硬一點的麵糰醒三十分鐘。

• 2、醒好的面揉勻排氣，用擀麵杖擀開。

• 3、慢慢擀開薄厚適中。

• 4、面擀好後兩次對摺。

• 5、犁成喜歡的寬度，撒入玉米粉以免粘連。

• 6、鍋中入水煮沸放入面適量開。

• 7、小蔥切碎備用。

• 8、煮好的面盛入碗中。

• 9、放入辣椒粉，芝麻，蒜末，蔥花用熱油淋入激出香味兒。

• 10、加鹽，醋，醬油攪拌均勻即可享用。

小竅門

和麵的時候加一鹼粉，顏色會更漂亮，面也會更筋道！祝您五月安好！