紅燒雞翅蓋飯怎麼做|紅燒雞翅蓋飯的做法

“我女兒最喜歡吃雞翅了，以往我都是整個的做，這次為了趕時間，把雞翅從中間剁開，一分

為二，不僅縮短了時間，做出來的雞翅也更加的入味了！”

食材明細

• 醬香 （口味）
• 燒 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

紅燒雞翅蓋飯的做法步驟

• 1、雞翅洗淨，從中間剁開，放入料酒、鹽、胡椒粉用手抓勻，醃製20分鐘

• 2、鍋內倒油燒熱，放入整粒的蒜頭、薑片炒香

• 3、倒入醃製好的雞翅，將雞翅炒幹水份

• 4、炒至雞翅微微發黃，稍微有點焦焦的感覺

• 5、放入洋蔥、生抽、老抽、冰糖，繼續翻炒，使得雞翅顏色均勻、稍微棕紅

• 6、加入開水，快要沒過雞翅，也就是大概2/3處

• 7、蓋上鍋蓋，小火慢慢熬製，差不多15分鐘左右

• 8、開蓋用大火收汁，這時要不停的攪拌，以防糊底，等到湯汁濃濃的裹滿雞翅時，關火！

• 9、用開水焯一下西蘭花，放入裝了米飯、雞翅的盤中，這樣好吃又漂亮的紅燒雞翅就大功告成了，美美的開吃吧

小竅門

1、喜歡用汁泡飯的，可以不必全部收幹湯汁，拌米飯味道也超棒的

2、在開水裡放點鹽、幾滴香油，把西蘭花焯一下撈出，擺盤，搭配雞翅吃，比較爽口！

3、配料裡的鹽是用來醃製雞翅的，做的時候因為放了生抽和老抽就不用再放鹽了！