茄汁雞絲蓋燒澆飯怎麼做|茄汁雞絲蓋燒澆飯的做法

食材明細

• 酸鹹 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

茄汁雞絲蓋燒澆飯的做法步驟

• 1、準備食材。

• 2、提前將雞腿煮熟，撕成比較細的肉絲。

• 3、豆角焯水，切段備用。

• 4、蒜子剁碎，熱鍋涼油，倒入蒜末製成蒜油，撈出蒜末。

• 5、倒入肉絲翻炒至變色。

• 6、加2勺番茄醬，少許鹽。

• 7、倒入少許料酒，適量的水，大火燒開，湯汁變少，即可。

• 8、將雞絲和湯汁澆在飯上，擺上豆角即可。

小竅門

在撕雞肉絲的時候，要有足夠的耐心
雞腿肉也可以換成雞胸肉