1、素雞翅用涼水泡軟,多換幾次水,仔細清洗,豆瓣醬剁細
2、鍋裡放水放適量料酒,五花肉入鍋裡煮熟
3、胡蘿蔔切厚片,放鹽醃製一個小時
4、煮熟的五花肉切方塊、青椒切塊
5、鍋內放油爆香蔥姜
6、下入五花肉,加豆瓣醬煸炒
7、將剩餘材料放入翻炒
8、加適量的生抽老抽翻炒
9、加水中小火煮一小時
10、倒入水澱粉、蠔油翻勻
11、裝盤點綴上香菜、泡椒圈