2、撈出控幹水分,鍋內燒熱油,下入薑片,倒入雞翅翻炒至雞翅雙面焦黃。
3、加入生抽、料酒、白糖翻炒,倒入紅酒,調中火燉一會。
4、翻炒至收汁,灑鹽即可裝盤,沒必要收的太乾。
前面焯水十分必要,去了洗不乾淨的雜質,還能減少後期燒製的時間