番茄蝦皮包菜麵疙瘩怎麼做|番茄蝦皮包菜麵疙瘩的做法

“小蝦皮補鈣又鮮，配上捲心菜和番茄，不但色澤漂亮還鹹鮮可口。”

食材明細

• 酸鹹 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

番茄蝦皮包菜麵疙瘩的做法步驟

• 1、捲心菜切絲，番茄切塊洗淨備用

• 2、小蝦皮一碗，根據自己的喜好可以增加或減少

• 3、麵粉里加一點點鹽，用筷子搗一搗。加鹽是為了使麵疙瘩口感不會太綿軟，有些勁道

• 4、加適量的水，順一個方向調和

• 5、調到這種狀態的粘稠度即可，麵糊建議放置半小時左右醒一醒

• 6、鍋內放入少許油，先放入小蝦皮炒香，再放入番茄炒到變軟後加入捲心菜一同翻炒至軟

• 7、加入水和少許鹽，和雞精，燒開

• 8、先嚐一下湯水的味道，如果鹹淡味夠了就不需要再調味。接著就是把麵疙瘩用鐵勺劃入鍋中，劃一些後記得用鍋鏟推一下，不讓之前劃入的麵疙瘩粘連

• 9、劃完再略煮一下，至麵疙瘩熟即可出鍋（如果麵疙瘩比較厚的，需要多煮一下，否則不容易熟）