酸辣茄汁麵疙瘩怎麼做|酸辣茄汁麵疙瘩的做法

“今天上一道最平民的主食——麵疙瘩湯。說起麵疙瘩湯，真是即尋常又獨特。就是一道用普通白麵做成的，卻不分南北各地、口味各異，都能為大家廣為接受、百般厚愛的主食。不信，你問問周圍人，沒有吃過“麵疙瘩”的能有幾人？
麵疙瘩”在各地的待遇和製作手法不盡相同，稱呼亦有很多，有的叫面魚兒，撈魚兒，還有的，只叫“疙瘩”。口味上也分甜、鹹兩種。
今天小姿要做的事酸辣茄汁麵疙瘩。濃濃的酸辣番茄汁搭配柔軟麵疙瘩，吃起來別有一番香醇滋味～～
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食材明細

• 酸辣 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

酸辣茄汁麵疙瘩的做法步驟

• 1、將番茄洗乾淨切成小塊

• 2、在乾淨的碗中倒入麵粉可1g鹽

• 3、加入一點涼水，攪拌成面絮

• 4、鍋中倒油，放入蔥、姜爆香。倒入西紅柿，放5g鹽，把西紅柿炒爛

• 5、倒入200ML水，加雞精、五香粉

• 6、水煮沸，放入面絮

• 7、把雞蛋倒入鍋內，攪拌。放入辣椒油，沸騰即可出鍋

• 8、疙瘩湯搭配的輔料可以隨自己喜好，西紅柿、黃瓜、青菜、木耳、雞蛋，都可以。甚至做成甜的，也很好吃

小竅門

疙瘩湯中有面有菜，養胃易消化，營養又全面，喝一口下去，暖和全身，加之簡便易做，是早餐的首選。
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