麻醬烙餅怎麼做|麻醬烙餅的做法

“想起來小時候吃的糖餅，酥酥得外皮，咬開流出金黃的糖餡兒……我不是愛吃甜食的人，但是不知道最近怎麼了，很想吃甜的東東~”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 燜 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

麻醬烙餅的做法步驟

• 1、取麵粉、加入少許食鹽，少許發酵粉，混合均勻。

• 2、加入溫開水，將混合粉揉成麵糰。覆蓋子醒幾分鐘。

• 3、芝麻醬加入糖用水稍微洩開。（不能太稀，太稀了話捲入餅裡餅容易露陷）

• 4、醒好的面分成團兒。

• 5、用擀麵杖把麵糰擀成均勻的長方形面片，在面片上均勻地塗上洩好的芝麻醬。

• 6、將面片小心地捲起來，捲成長條。

• 7、將卷好的麵條盤起來。

• 8、將麵餅用擀麵杖擀薄，平底鍋裡滴入幾滴植物油，油熱之後放入擀好的餅，同時調小火慢慢烙。一邊烙好之後再翻面烙另一面。

小竅門

1、油熱的時候放餅，可以聽見呲呲的聲音為最好，然後晃動鍋，讓餅在鍋裡畫圈圈，這樣可以防止粘鍋。
2、餅入鍋之後改小火，然後最好用蓋子蓋上。
3、出鍋之前可以滴幾滴水在鍋裡，然後調大火，蓋蓋子燜一下，這樣可以軟化餅，讓餅更酥。