烙燒餅的做法 【魯菜】烙燒餅 烙燒餅怎麼做

“我這個燒餅不是很正宗，我記得小時候我媽媽烙燒餅，有一個專門用於摁花的模子，把揉好的麵糰放進去，摁一下，然後拿出來，放到大鍋裡面，燒著柴火烙成，現在科技發達了，什麼鍋都有，做什麼吃的也很方便，就是少了那種原始的味道。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 其他 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

烙燒餅的做法步驟

• 1、麵粉裡面酵母粉加入雞蛋與食用油，先攪拌均勻，再加入適量的清水，和成麵糰。

• 2、發酵好的麵糰，因為油多了，雞蛋也多，所以，看起來黃黃的，而且表面不均勻。

• 3、在案板上放上適量的小蘇打，放上適量的乾麵粉，把麵糰儘量的揉勻。

• 4、搓成長條。

• 5、切成劑子。

• 6、把每一個麵糰繼續單獨揉勻，然後蓋上蓋子，醒面半小時。

• 7、醒好的的面胚，繼續發酵過，很鬆軟。

• 8、電餅鐺放入食用油，加熱，然後放上醒好的面胚，烙好一面再翻過來。

• 9、很香很香的餅就做好了。