仔排炒年糕怎麼做|仔排炒年糕的做法

“記得是有一次出去看電影時吃到了，突然想到了就複製一下，大家多指點喔”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

仔排炒年糕的做法步驟

• 1、先準備好材料：年糕、排骨、蔥薑蒜、生抽老抽料酒等

• 2、首先把排骨過水煮去血水，並煮熟，下鍋記得用冷水喔

• 3、撈出排骨瀝乾放涼

• 4、熱鍋熱油放入蒜和姜

• 5、下入排骨，炒至微微焦黃

• 6、倒入料酒、生抽老抽，老抽是上色的，一小勺就可以了

• 7、微微收汁後加入一小勺糖

• 8、加入蔥段後繼續翻炒

• 9、放入年糕混炒，一兩分鐘至年糕軟了就可以了，年糕事先微微炸過味道更好，最後可以按個人喜好加上一點黑胡椒

• 10、出鍋咯~