1、這是所需的食材。
2、雞蛋磕碗裡打散,油菜切碎,蔥切碎。
3、粉條放鍋裡開火煮熟。
4、油鍋燒熱,放蔥花爆香,把雞蛋液倒進去。
5、把雞蛋滑散,放入少許蝦皮,翻炒均勻。
6、粉條煮好切碎。
7、雞蛋,粉條,油菜碎,蔥花,薑末都倒入盆中,加生抽,鹽調味。
8、餡兒拌好後備用。
9、這是半碗麵粉。
10、加水活成軟硬適中的麵糰。
11、搓成長條,切成小面劑。
12、分別擀成圓片,填餡,包成菜盒子。
13、包好的菜盒子。
14、鍋裡放少許油,加至五六層熱,把菜盒子擺入鍋中,蓋蓋,小火慢煎。
15、煎的一面金黃色,翻面再煎。
16、另一面也煎好了,倒入鍋裡少許冷水,蓋蓋悶一會。
17、加入的水蒸發完了,用鏟子裝入盤中即可。