每次回到家，最不可缺少的就是媽媽做的韭菜素盒子，韭菜的鮮香美味和麵粉融合在一起，每次都能吃一大盤。今天我們就來學習製作這道美味營養又健康的家常韭菜素盒子。各位寶媽們在週末時也可以製作，老幼皆宜，是一道不可多得的美味菜餚。
主料
麵粉 ：260輔料
鹽 ：適量具體步驟
麵粉加溫水和成軟麵糰，餳20分鐘
鍋內稍微多倒點油，一會拌餡就不另加油了，並且用攤雞蛋的油拌餡特別香。一直開小火，鍋裡油剛有點溫度的時候磕入兩個雞蛋
快速用手勺攪散攪碎，關火晾涼
韭菜擇洗乾淨控淨水分
韭菜切末並拌入少半勺植物油，拌勻（這樣直接把韭菜封住，加鹽後也不出湯）
倒入涼透的雞蛋碎，加入鹽拌勻
加入少許香油
拌勻即可，這個素盒子餡就拌好了
取出麵糰，稍微揉一下，搓成長條，揪成比餃子劑稍大點的劑子，按扁
擀成比餃子皮稍厚點的圓麵皮
取一面皮，放入韭菜餡，邊放邊用筷子壓實，合上後把邊捏牢，放在案板上輕輕稍微按扁
電餅鐺上下盤預熱，餅鐺下盤刷植物油，放入包好的韭菜盒子，並把盒子上邊也刷一層油，合上蓋子
電餅鐺上的熱氣變小後開啟蓋子，，這時候的韭菜盒子都鼓起來了
翻面烙到微黃即可出鍋，出鍋後的盒子摞在一起放在小盆裡並蓋上蓋子燜一會，這樣吃的時候盒子非常的軟。（最後烙盒子的時候上蓋不要合上了，盒子會壓破）
千里飄香谷
