主料
涼白開 :100ml輔料
白糖 :10具體步驟
1.雖然說這個是潮汕特有的姜薯,但是很多地區都已經有在賣(也可以用淮山代替)
2.姜薯削皮後切成薄片備用(越薄越好,切的時候要注意安全,因為比較滑溜)
3.把雞蛋打在碗裡備用,用筷子充分攪拌均勻(雞蛋的用量可以根據自己的喜好新增,可加可不加)
4.椰子汁倒入碗中備用(個人建議使用這種牌子的罐裝椰子汁,味道最香濃)
5.將姜薯倒入煮鍋,並加入適量的清水中火煮沸10分鐘左右(一定要用湯勺攪拌,和粥一樣容易煮沸)
6.煮沸後加入備用的雞蛋
7.雞蛋加入時,先不要攪拌,等到凝固成雞蛋羹時候,再用湯勺攪拌,並倒入椰汁
8.此時根據自己的喜好,加入適量的白糖(白糖可加可不加,椰子汁本身有甜味)攪拌1-2分鐘後關火可食用
9.可根據氣候的改變,和個人喜好放入冰箱冷藏30-60分鐘(冷熱皆宜)
10.添入碗中,即可食用
1.姜薯儘量切薄,口感更佳且較易熟透2.煮甜湯的過程中,要多用湯勺攪拌,易沸騰3.白糖可加可不加,根據個人口感新增