“用的燙麵法，
和出的麵糰柔軟且有韌性，
非常合適做蒸餃或煎餃，
餃子皮口感超棒！
包好的餃子放冰箱冷凍，
作為早餐非常方便省事！”
1、南瓜切塊蒸熟，蒸熟後趁熱壓成南瓜泥。
2、取一半面粉和南瓜泥倒入麵包機，分次加80度左右的熱水，攪拌成絮狀。
3、開啟“和麵”功能，將麵糰和成光滑柔軟不黏手的狀態，取出蓋上保鮮膜靜置。另一半面粉不加南瓜泥，用同樣的方法和成白麵團。（麵糰稀了加麵粉，麵糰幹了則加熱水，加水或者加麵粉都要慢慢少量新增，否則就陷入了反覆加水加麵粉的無窮迴圈......）
4、麵糰和好了，再來準備餃子餡：1.娃娃菜洗淨切碎，加少許鹽稍微抓下，擠掉水分。2.粉絲提前泡發，切碎。3.肉沫三分肥七分瘦，裡面磕一個雞蛋，依自己口味放入調料。
5、先把粉絲、肉餡混合，順著一個方向攪拌，然後加娃娃菜攪勻。肉餡里加雞蛋是為了增加粘度。
6、靜置好的南瓜麵糰，分成若干個小劑子，擀圓，包餡。
7、這是白麵團。包好的餃子放冰箱冷凍起來，作為早餐非常快捷簡單。
8、第二天早上，餃子無需解凍，蒸格上抹少許油，把餃子碼在蒸格上，水燒開後將餃子入蒸鍋，中火蒸10-15分鐘，關火後燜1-2分鐘。
9、配上孩子喜歡的蘸料，再配上一碗蛋花米酒，孩子的早餐搞定！
千里飄香谷
