鴕鳥肉餡燙麵蒸餃怎麼做|鴕鳥肉餡燙麵蒸餃的做法

“做小籠灌湯包剩下的鴕鳥肉餡需要趕緊消耗掉，所以又做了這道湯麵蒸餃，肉餡已經是調好的，只加了一根胡蘿蔔，簡單省事快手，早餐、中餐都是不錯的選擇。”

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

鴕鳥肉餡燙麵蒸餃的做法步驟

• 1、和麵：先燒一壺開水，高筋粉加入適量的開水燙麵，微涼後揉成麵糰蓋上保鮮膜餳著。根據自己喜歡的口感，可以選擇全燙麵和半燙麵，全燙麵就是將所有的麵粉都用開水燙後揉成麵糰，半湯麵就是一半燙麵，一半常溫水和麵，然後揉成一個麵糰。全燙麵更柔軟，半燙麵更筋道，我今天做的是半燙麵。

• 2、胡蘿蔔去皮洗淨用擦絲器擦絲，加入到原來已經調好的肉餡裡攪拌均勻。

• 3、拌好的胡蘿蔔鴕鳥肉餡。

• 4、餳好的麵糰揉成長條，切成大小均勻的面劑子，取一個面劑子擀成餅，可以比水餃皮略厚一點，包入肉餡，喜歡包子的就捏成包子，喜歡蒸餃的就捏成餃子，還是餃子餡大、肉多、皮薄、褶少，口感更好更香哦。

• 5、上屜蒸15分鐘。

• 6、蒸好的大蒸餃看著很有食慾吧。

• 7、出鍋裝盤。