“簡單營養的西葫蘆丁,胡羅卜丁和土豆丁炒肉末拌麵。”
1、蔬菜洗淨
2、蘑菇洗好,待用
3、料酒備好,待用;大蒜兩瓣,切成粒,待用;取出祁縣豆瓣醬,待用
4、肉末調入生粉和料酒
5、胡羅卜,馬鈴薯和西葫蘆,切丁,待用。
6、中火熱油鍋,將切好的蒜先入鍋爆香;新增胡羅卜;入祁縣豆瓣醬,熱到豆瓣醬有紅油出來時,入剩下的所有蔬菜丁和肉末。翻炒至熟。若怕太乾,可以加點點水。
7、另用砂鍋煮沸水,下米線;煮二十分鐘後盛出,控幹
8、最後,將米線同上述已經煮熟之蔬菜丁肉末料拌在一起,就是一碗香噴噴的營養拌米線咯
如果不喜歡米線的話,也可以用麵條代替米線哦;祁縣豆瓣醬本身已經富含鹽份,所以不需要新增多餘的鹽