肉末米粉湯怎麼做|肉末米粉湯的做法

“湘西人喜歡吃米粉，關於米粉的做法也有很多種，這裡整理一個簡單易學又非常好吃好喝的肉末米粉湯。媽媽做的，本人跟拍整理。肉末米粉湯口味偏清淡，調料也只放鹽和一點雞精，主要還是靠原材料散發出的原滋原味，所以對選材的要求很高。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

肉末米粉湯的做法步驟

• 1、準備材料，米粉幹提前三小時用開水泡軟，最好選用有勁道的優質米粉幹。

• 2、選用新鮮瘦豬肉，最好帶一點點肥肉，用刀反覆剁碎，剁成肉末，肉末不用剁得太細，不然會影響口感。媽媽說的。

• 3、鍋內放清水，水開後放入肉末，加適量鹽和雞精。

• 4、肉末煮五分鐘左右放入泡好的米粉，煮五分鐘左右，米粉煮軟煮熟即可。

• 5、出鍋，撒上適量胡椒粉。大功告成。

小竅門

選擇優質的豬肉和米粉