“餃子是大家都熟悉的吃食，相信每個人的心裡都有最難忘的餃子的味道，我也如此，最喜歡的還是母親包的韭菜餡餃子，那味道在我的心裡永遠是天下第一！小時候家裡很窮，孩子又多，吃餃子那是很奢侈的事，只有逢年過節才能吃上一頓餃子，從和麵開始就一直眼巴巴的看著母親，期待著快點能吃上，餃子上屜，整整一大鍋，這其中要問上三五遍，媽媽餃子好了沒？母親總是微笑著，摸摸我的小腦袋，安慰著就要流出口水的我：就快好了，等等哈！終於揭開鍋了，滿滿一大鍋的餃子熱氣騰騰的，香味撲面而來，迫不及待的咬開一個，湯汁淌下來，真好吃啊，那便是我心中永遠的餃子的味道，那味道真的是天下第一！”
1、韭菜切末，雞蛋，蝦仁去蝦線，肉末用生抽，料酒提前喂好，雞汁凍切碎，放五香粉，生抽，香油少許，最後放鹽，然後拌勻，朝一個方向攪拌，直到餡料出現嘩啦啦的響聲就拌
2、餃子用溫水和麵，保鮮膜蓋好醒30分鐘，開始包了
3、這是成品，吃不完的放冰箱保鮮袋裡，隨時就可以吃了
4、出鍋了，好香啊，雖然不比小時候媽媽的味道，可還是很好吃啊
5、自己做的油辣子，放點醬油，放點醋，放蒜泥
6、開吃吧，呵呵
7、可惜湯汁沒有照下來
1.餃子開鍋6分鐘即好了，時間長了，韭菜會變色
2.肉末提前喂好會很入味
3.蝦仁切大塊，吃的時候更鮮美，包的時候注意每個餃子放一兩塊就可以了
千里飄香谷
