“這海腸餃子概只有在大連才能吃到了,大連靠海,有著豐富的海鮮產品,喜歡海的大連人把海鮮做到了極致,我是外來戶,對海鮮真的一般,尤其是魚基本上只做,但是很少吃,不過這海腸餃子倒是真的很對我的胃口,鮮的不行不行的,據說我們大連的一個很有名的飯店,這海腸餃子一盤15個要賣到60元,還得排隊兩個小時才能吃到嘴,我今天就自己動手吧,得一位民間的廚神姐姐真傳,這味道真是絕了!”
1、海腸去除內臟,用剪刀剪成小段
2、全部剪好後,用味精,生抽,鹽醃製半小時
3、韭菜洗淨切碎
4、麵粉用溫水和成柔軟的麵糰用保鮮膜蓋上,放置一邊醒發
5、海腸和韭菜和餡,先放油再放鹽可以防止韭菜出水
6、擀皮開始包餃子
7、包好一盤
8、開水下鍋煮餃子,注意海腸很容易老,煮一個開就可以了
9、撈出餃子,皮薄可視,鮮美無比!