做豆沙餅怎麼發麵鬆軟

將發酵粉用溫水化開，直接用於和麵即可。夏天可以用冷水和麵，冬天可以用溫水和麵。和麵的過程中可以新增適量的白糖，既能促進麵糰發酵，也能使麵食的口感變得更好。揉麵團的時間要足一些，醒發的時間也要足，待麵糰裡面充滿氣孔即可。發好的面可以裹入豆沙餡直接製作豆沙餅。