南瓜豆沙發面烙餅怎麼做|南瓜豆沙發面烙餅的做法

“用南瓜揉麵製作豆沙發面烙餅，香甜美味，營養豐富，因含水量較大，蓬鬆柔軟，涼了也不硬。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

南瓜豆沙發面烙餅的做法步驟

• 1、將麵粉、熟南瓜泥、酵母混合，揉成光滑較軟的麵糰，發酵至二倍大。

• 2、取出麵糰，分成相等的面劑子，揉圓，擀成稍厚的圓麵皮，包入紅豆沙，捏緊收口。

• 3、擀成圓餅，不要太薄，防止露餡，蓋上保鮮膜醒發至1.5倍大。

• 4、平底鍋（電餅鐺）預熱，刷油，放入餅胚，餅胚表面刷些油鎖住水份，中火烙至二面金黃、按壓快速回彈，即可出鍋。

• 5、香甜美味，營養豐富。

• 6、蓬鬆柔軟，涼了也不硬。

小竅門

1、烙餅用的南瓜泥比饅頭、包子的用量稍多，成品才軟和不硬。
2、餅胚做好後要二次醒發，烙出的餅才蓬鬆暄軟。
3、麵餅薄，烙制時間不宜長，否則成品會幹硬。