“又有好多天沒來傳菜譜啦！
今天冬至了.祝大家冬至快樂！大家要記得吃餃子哦！
各位吃貨們：冬至吃餃子其實有很多講究的呢！大家都知道嗎？
比如：白菜餡：代表百財之意，香菇餡：代表鼓財之意，芹菜餡：勤財之意，韭菜餡：代表久財之意......
今天我要和大家分享一個花式餃子，做的韭菜雞蛋餡.
這款餃子造型漂亮，新穎，突破了傳統餃子的包法.
不但味美！而且餃子漂亮的顏色也會讓人心情愉悅哦！
如果你也喜歡！那就趕快跟我一起學習花朵餃子的做法吧！”
1、準備餃子粉，菠菜洗淨瀝乾水分，火龍果切開.
2、將菠菜放榨汁機榨後取汁，火龍果放榨汁機榨後取汁待用.
3、將餃子粉加入適量菠菜汁揉成綠色的麵糰.
4、將餃子粉加入適量火龍果汁揉成紅的麵糰.將餃子粉加入適量清水揉成白色的麵糰.麵糰揉好後，用保鮮膜蓋上靜置20分鐘.以防乾裂.
5、將韭菜洗淨切末加入雞蛋炒香，加入鹽.香油.花椒油調味.
6、將麵糰搓成長條狀，切成均勻的坯子，用擀麵棒將切好的坯子擀成適當的圓薄片做餃子皮.
7、再用擀麵棒擀一些面片，用壓花哭將面片壓出小花朵的形狀待用.
8、餃子皮和小花朵都準備好了，接下來就可以包餃子啦！
9、左手拿餃子皮，右用放上餡兒.
10、包法是：對摺粘合，再將小花朵塗點水貼上在餃子上面就好了.顏色按自己的喜好自由搭配！
11、依次將餃子放入蒸籠裡面，蓋上蓋子.
12、鍋中加水燒開，將餃子蒸15分鐘左右.
13、蒸好後不要立即開啟鍋蓋，關火之後再燜悶2分鐘就可以出鍋了..調個料汁，開吃吧！看著心情都美美的！
1.注意做的過程中，麵糰和做好的點心都要用保鮮膜蓋住，以防止乾裂.
2.菠菜汁和火龍果汁如果和麵沒用完，可當果汁飲用.
千里飄香谷
