“春天如期而至的到來了，做一款花朵🌺蛋糕卷應應景吧”
1、準備好食材。
2、蛋黃和蛋白分離，蛋白盆中一定要乾爽，無油無水。
3、蛋黃里加油，牛奶攪勻。
4、攪拌至無油腥。
5、加過篩好的麵粉，攪拌均勻無顆粒狀。
6、蛋黃糊。
7、蛋黃糊成流動狀（油和牛奶的量可以根據麵粉的吸水性酌情增減）。
8、蛋白隔70度的熱水打發。
9、白糖分三次加入蛋白打發。
10、提起打蛋器成倒三角形，堅挺。
11、調起少量蛋白霜到蛋黃糊中，翻拌式攪拌。
12、攪拌好的麵糊全部倒入蛋白霜中。
13、翻拌式或刀切式翻拌均勻，蛋白霜和蛋黃糊完全混合好，千萬不能畫圈式攪拌哦。
14、挑出一點麵糊，加入紅色色素，得到紅色麵糊。
15、兩中麵糊，待用。
16、準備好矽膠墊。
17、按著花紋，用紅色麵糊點出花型。
18、放烤箱烤5分鐘定型。
19、把白色麵糊全部放入烤盤中，震掉氣泡。
20、放入烤箱中層，180度，30分鐘烤熟（根據自家的烤箱調整好時間）。
21、烤好的蛋糕。
22、拿刀劃出紋路，方便捲起，不要切斷哦。
23、卷好了，靜止一會兒定型。
24、揭掉矽膠墊。
25、用一點綠色的食用色素畫出花的葉子。
26、切片。
27、可以吃了，是不是很漂亮？
千里飄香谷
