花樣餃子的做法 花樣餃子【初味日記】 花樣餃子怎麼做

“在不同的地方有不同的過冬美食。北方有著吃餃子的習俗，南方則是吃湯圓。而每逢冬至，我們家裡總會做很多好吃的，湯圓、餃子、臘味糯米飯、燒肉自然是少不了的。但是我卻比較喜歡吃餃子呀！可能我是個偽南方人吧，哈哈！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

花樣餃子的做法步驟

• 1、豬肉剁成豬肉末，分成兩份。

• 2、白菜切成絲，加入鹽拌勻，靜置10分鐘。

• 3、擠出水份備用。

• 4、白菜豬肉餡：把豬肉、白菜絲、薑末，拌勻。

• 5、加入適量蠔油、清酒、鹽、少許糖，順時針攪上勁。

• 6、香菇木耳豬肉餡：把豬肉、香菇、木耳，拌勻。

• 7、加入蠔油、鹽、糖、清酒、少許白胡椒，順時針攪上勁。

• 8、取餃子皮，放上適量的餡料，包成喜歡的樣子即可。

• 9、餃子包好後，放入蒸籠中蒸熟。

• 10、或水中煮熟。

小竅門

/肉類/
1、視訊中用的是豬肉中的梅花肉，小夥伴們也可以用牛肉或羊肉代替，做成牛肉餡或羊肉餡。
2、肉餡最好是自己買回家後剁成肉泥再做餡，市售的一些現成的肉糜因為不知道來源渠道正不正規所以不建議買。

/配料/
配料方面可以選擇個人口味喜歡的食材。